karina-mit-k - Brotbackvergleich

Zeit	Caro	Vergleichspunkt	Karina
	ein bei eBay ersteigerter Brotbackautomat für 40 €	Ausstattung und Preis	ein Mixer (8 €, ein Geschenk und anderweitig nutzbar) und eine Brotbackform (5 €), zusammen also 13€
um gleiche Voraussetzungen zu schaffen, haben wir uns gemeinsam ein 1-kg-Paket "Bauernbrot"-Brotbackmischung bei Aldi gekauft und geteilt - Preis: 0,79 €
0:00	500 g Brotbackmischung und 340 ml Wasser in den Brotbackautomaten geben, Programm und gewünschte Brotbräunung auswählen, anschalten	Vorbereitung	500 g Brotbackmischung und 330 ml Wasser in einen Topf geben, etwa 5 min mit dem Mixer durchkneten, mit einem Tuch abdecken
	ca. 2 min	Vorbereitungszeit	ca. 7 min; danach etwa 30 min Gehzeit
0:37	der Automat knetet den Teig gerade zum zweiten Mal (nach einer 20minütigen Gehzeit)	Laib formen	aufgegangenen Teig aus dem Topf nehmen, einen Laib formen und den in die mit Backpapier ausgelegte Brotbackform geben, abdecken und nochmal ca. 30 min gehen lassen
	Caro manikürt sich gerade die Fingernägel ... nein, im Ernst, sie lernt	Zeitaufwand	ca. 5 min mit dem Brot und nochmal ca. 5 min Topf spülen (Hefeteig ist heimtückisch!)
*1:17*	*der Automat knetet den Teig gerade zum keine-Ahnung-wievielten Mal nach der keine-Ahnung-wievielten Gehzeit*	*Backen*	*Tuch von der Backform, Backform in Ofen, und 45 min Backen lassen*
	ich glaube, Caro ist gerade auf Toilette ;-)	Zeitaufwand	0:30 min, sagen wir fürs bessere rechnen 1 min
2:03	Villa Bacho läßt letztmalig gehen	fertig!	und während Villa Bacho noch wartet, ist Villa Riba schon am essen, naja, nicht ganz, am Abkühlen lassen
2:42	jetzt piept Caros Brotbackautomat, das sichere Zeichen, daß nun auch ihr Brot fertig ist	fertig, Teil 2!	aufgrund des Vergleichs wartet mein Brot noch auf das verzehrt werden... unsere beiden Testkoster Jochen und Peter wollen den direkten Vergleich
	ich helfe Caro, damit sie sich nicht die Finger verbrennt und es vergeht ca. 1 min, bis das Brot auf dem Brett liegt	Brot aus Backautomat nehmen	nicht erwähnenswerte 10 s: Brotbackform aus Ofen, Brot auf Brett
*vorläufige Bilanz (nach Zahlen, nicht nach Geschmack)*
	2:42 h	Gesamtzeit	2:03 h
	3 min, allerdings muß Caro auch noch die Form spülen, also ca. 6 min	Arbeitszeit	18 min
	ein komischer Kasten, etwa 15x15x20cm	Brotform	eindeutiger Pluspunkt für mich, ein fast normales Brot, etwa 20x20x7
	gleichmäßig hellbraun, vielleicht etwas zu hell für ein Bauernbrot	Aussehen	etwas schwarz auf der Oberseite, was aber, wie sich später herausstellen wird, den Geschmack nicht beeinträchtigt

Und nun - der alles entscheidende Geschmackstest: zwei Mitbewohner, Peter und Jochen, haben sich großzügigerweise zur Verfügung gestellt (da Caro und ich eventuell etwas subjektiv urteilen könnten). Ergebnis: mein Brot hat die knusperige Rinde (was beide Tester eindeutig bevorzugten), letztlich schmeckten aber beide Brote sehr gut.

Interessanterweise sahen die beiden Brote aber nach dem Anschneiden völlig verschieden aus, Caros Brot war viel heller als meines, sie hatten eine verschiedene Konsistenz und schmeckten auch unterschiedlich ... und das mit der gleichen Brotbackmischung aus der selben Packung ...

Der Bäcker ist 45 min schneller als der Automatenbenutzer, hat aber auch etwas mehr zu tun (12 min). Die Anschaffungskosten für den Automaten sind wesentlich höher. Für ein kleines Scheibchen Brot zwischendurch eignet sich das Automatenbrot nicht wirklich, aber bei einer Horde hungriger Mäuler am Abend ist das auch egal. Bei unseren Testern war das nicht-Automatenbrot beliebter, allerdings sind unsere beiden Mitbewohner wohl kaum eine statistisch relevante Stichprobe ;-) Und der wohl alles entscheidende Vorteil des Automaten: für ein frisches Brot am Sonntag morgen um halb zehn steht Caro halb zehn auf, Karina aber halb acht.