Hähnchen nach Husarenart (bzw. à la Karina)

Zutaten:
(für vier Personen)
- pro Person ein Hähnchenschenkel mit Rückenstück oder ein bis zwei kleine Hähnchenschenkel
- 100 ml trockener Weißwein
- Gemüse nach Wahl, ich nehme meist (alles ca.) 5 große Champignons, 10 Cocktailtomaten, vier Schalotten oder zwei große Zwiebeln, 8 Knoblauchzehen, grüner und gelber Paprika (dann sieht es richtig schön bunt aus); außerdem möglich: Lauch, Frühlingszwiebeln, Gemüsepaprika und was ihr sonst noch so wollt
- Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika

Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten von allen Seiten in einer Pfanne anbraten. Inzwischen das Gemüse klein schneiden (Champignons in dicke Scheiben, Schalotten vierteln, Zwiebeln achteln, Knoblauch maximal einmal teilen, Paprika in 2x2 cm große Stücke u.s.w.). Das Gemüse außer den Tomaten in eine ofenfeste Form verteilen, den Wein dazugeben, die Hähnchenschenkel kraftig mit Paprika würzen und darauflegen, das ganze erst 15 Minuten offen im Ofen bei 220°C garen, dann nochmal 15 Minuten mit Deckel. Danach die ganzen Cocktailtomaten mit in die Form geben und das Hähnchen noch 15 Minuten ohne Deckel fertig garen. Dabei aufpassen, daß das Hähnchen nicht verbrennt. Dazu paßt Reis.