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	Putenleber in Zwiebel-Rotwein-Soße Zutaten für zwei bis drei Personen: - 400 g Putenleber (gibt es tiefgefroren recht billig) - zwei Zwiebeln - 400 ml trockener Rotwein - Salz, Pfeffer, Kräuter, Butter, Mehl Putenleber leicht würzen, in Mehl wenden und in Butter scharf anbraten. Die Leber aus der Pfanne nehmen und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin anbraten. Den Rotwein dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Leber dazugeben, etwa zehn Minuten kochen lassen. Die Soße bei Bedarf leicht mit Mehl eindicken und mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.